意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型很多种。我最喜欢螺旋形状的意面，面纹更容易沾附面酱，搭配浓郁黑胡椒酱汁拌意大利面很是好吃。地道的意大利面都很有咬劲，通体呈黄色，耐煮、口感好。
食材
1
意面 300g
2
香菇 100g
3
洋葱 100g
4
黄油 适量
5
盐 适量
6
黑胡椒酱 适量
方法/步骤
1
螺旋意面，螺旋形状的意面，面纹更容易沾附面酱。
2
水开后放入意面，煮大约十分钟煮透就好，每个品牌的意面煮制时间也会有不同。
3
意面煮好后马上吃的，过冷水沥干，让意面清爽。还要等家人迟一些时间吃的，可以加一些橄榄油拌拌。
4
黑胡椒意式酱汁用到了香菇和洋葱。
5
香菇和洋葱分别切成大小一致的粒状，留下两个洋葱圈是为了做洋葱煎蛋。
6
黄油下锅融化后放入洋葱，炒出香味。
7
放入香菇粒，翻炒。
8
加入黑胡椒酱、盐调味。
9
加入水，炖煮3分钟，水基本收尽就可以了。
10
黑胡椒香菇酱汁，酱香浓郁，意面口感Q有嚼劲，吃起来很有满足感。
注意事项
1
没有黄油可以用普通食用油。
2
煮意面时放点盐，会更劲道一些。
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