做出来入下图所示，油而不腻，朋友们都说好吃。
食材
1
一个整鸡（剁好的） 1个
2
葱 一个
3
青辣椒 2个
方法/步骤
1
首先，把剁好的鸡洗干净，然后放到锅里煮，此时可以稍微放点盐，放上炖鸡的料包，入味。10min
2
然后把煮的鸡用盘子捞出来，炖鸡的汤留着。清干净锅，放上油，油热之后，放上剁成片的姜和葱（半个姜，一个葱，葱多一点），然后再放上豆瓣酱，感觉有香味后
3
把酱味炒出来之后，放入鸡，加半勺盐，1~2min之后放入青椒（2个青椒，也是切成片）3min之后放上老抽（颜色看起来差不多就行），3min之后加上2勺盐、一点味精（盐可以多加一点，因为要入味，这一点很关键，很多人做的不好吃就是因为 盐放少了）
4
煸炒均匀，然后加入之前炖鸡的汤（水多一点），盖上盖子焖15min（这个过程中要 打开锅盖抄一下底，防止粘锅），大火收汁（就是让汤看起来没那么多，呈粘稠状），最后再放入白糖少许（提鲜味的），再炒2、3min起锅。
注意事项
1
要让鸡肉在第一步的时候就有炖熟的感觉，再大火焖锅的时候就要让鸡肉有点炖烂的感觉
2
盐一定要给足，豆瓣酱我用的是六月香豆瓣酱，味道鲜美。
3
其实你会发现做饭就是一个虚掩着的门，做完这次，感觉做饭没有那么神奇、更没有那么难，快让亲朋好友吃的开心吧，他们吃的开心，做饭的人更开心的。