以前在餐馆里吃过姜汁皮蛋，味道和口感比较喜欢。今天小编在家试着做了一次，味道也非常不错！节日、来客人的时候来上一盘姜汁皮蛋一点也不丢手艺哦！
食材
1
皮蛋 2个
2
姜 一小块
3
酱油 适量
4
米醋 少许
5
白糖 少许
6
香油 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
姜汁皮蛋的做法并不难，准备好皮蛋和姜。
2
将皮蛋的外皮剥掉，尽量剥的完整一些。好的皮蛋凝固的好，比较容易剥完整。
3
姜去掉外皮，切成姜碎，如图所示。用刀的时候要注意安全。
4
每个皮蛋要尽量切成八瓣，刀上抹点香油切的形状比较好看，完整。
5
姜碎里加入适量的酱油，少许的米醋和白糖，几滴香油，一调就是姜汁，姜汁的味道很重要。
6
还要将香菜洗干净，切成适量的香菜段备用。
7
把准备好的姜汁均匀的浇在切好的皮蛋上，可以用小勺子一点一点浇。
8
最后在中间撒上喜欢吃的香菜就可以上桌了！
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