一道简单的快手家常菜，爆炒后的腰花肉质鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，相当下饭。
食材
1
猪腰 280克
2
青椒 1个
3
红椒1个 1个
4
洋葱 半个
5
葱 少许
6
食用油 适量
7
生抽 1勺
8
豆瓣酱 1勺
9
水淀粉 少许
方法/步骤
1
猪腰对半切开。
2
仔细地将里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀清理干净。
3
刀斜45度切十字花刀，注意不要切到底。
4
切好十字花刀后再切断成5cm长的小块。
5
腰花放在装有清水的碗里浸泡约一小时去血沫，期间记得换水。
6
洋葱、青红椒切小块。
7
自动炒菜机选用搅拌锅，预热好后选择“爆炒功能”，时间5分钟，锅内入油，下入葱、豆瓣酱炒香。
8
下入腰花。
9
倒入洋葱、青红椒一起爆炒，
10
调入生抽，并盖上锅盖。
11
还剩1分钟时加入水淀粉勾芡。
12
程序结束后即可盛出食用。
注意事项
1
炒制的时候注意控制时间，老了就不好吃了。
2
在割除猪腰白筋的时候一定要去除干净，不然会有异味，会影响食欲。