今天女婿动手做了一道湖北菜“爆炒猪腰花”。猪腰花吃到嘴里，鲜嫩咸香，洋葱、生姜、青椒、干辣椒的味道混合其中，我们吃的都停不下筷子了。你也快来做一次试试吧。
食材
1
猪腰子 2个
2
大葱、生姜、大蒜头 适量
3
洋葱头 一个
4
青椒 2-3个
5
花椒 7-8颗
6
盐、胡椒 适量
7
白糖 微量
8
醋、料酒、生抽 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
猪腰子破成两半，仔细剔出白色内膜、血管和所有看得到的细小管道。在猪腰子正面切刀花。
3
腰花沥水后切成片状，开始加佐料。大葱、生姜稍多些。
4
大蒜头2-3个足够，花椒、胡椒、盐，少放一点点白糖。再放入醋、料酒、生抽。
5
放齐佐料后用手抓捏，腌制约10分钟左右。腌制后的佐料挑出，在烧油锅炸香大葱、干辣椒、生姜片后，放入腌制过的佐料再煸炒出香味。腌制好的猪腰花放生搅拌待用。
6
备好洋葱和青椒。油锅中火煎炸大葱、生姜片和干辣椒，随后放入腌制的佐料继续煎炸。
7
大火放入洋葱片翻炒，再放入青椒片继续大火翻炒，一直到洋葱和青椒的混合香气溢出。
8
大火倒入猪腰花快速翻炒几下后，转中火再继续翻炒到腰花熟了（一般八成熟即可，有小孩吃，一定要炒熟透了）。
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