清炒豆苗，清淡可口，咸香适宜。豆苗的清香，在此菜中得到了突显。
食材
1
豆苗 400克
2
盐 2克
3
蚝油 10克
4
食用油 8克
5
小红椒 1个
6
干辣椒 3克
7
葱 1段
步骤/方法
1
原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒（忘拍了）
2
豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）
3
凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味
4
待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味
5
加入豆苗的茎部，煸炒
6
豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火
7
成品，小红椒切小段撒在菜品上即可