夏天很多人热衷凉拌的，口水鸡就是大家热衷的凉菜之一啦。其实做起来也不难，味道也很棒喔。
食材
1
鸡腿 2个
2
蒜瓣 5个
3
香菜 1棵
4
辣椒干 适量
5
白芝麻 少量
6
油 适量
7
豆瓣酱 适量
8
老干妈 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
将买来的鸡腿，用剪刀先剪开一个口，然后顺着这个口切开，不要切到底。
2
将鸡腿放冷水中多清洗几次，尽量洗去血水。
3
用牙签将起开的肉再卷起来，固定好。
4
锅里放入水，生姜丝，料酒，放入鸡腿，大火煮开。
5
将鸡腿放入冷水冷水中浸泡，洗去血水和腥味。放入锅中，重新放入水，煮烂，再捞出放入冷水中冷却。
6
拔掉鸡腿上的牙签，然后将鸡腿切段，放入盘中。
7
将香菜洗干净，切成小段，蒜瓣拍碎，备用。
8
锅里放入适量的油，放入豆瓣酱，蒜瓣，干辣椒，蒜瓣，老干妈，食盐，炒出香味，放入适量的水。
9
将煮开的佐料焦在盘中的鸡腿上，最后撒上切好的香菜。如果有熟的白芝麻和花生米更好啦。美味的口水鸡就做完了，也可以根据个人口味加点醋噢。
注意事项
鸡腿一定要去腥，去血水，煮烂。
上一篇：教你做正宗口水鸡
下一篇：如何做出美味健康的口水鸡