清香爽口的香菜炒鸡蛋做法

香菜 100克

鸡蛋 3个

葱，姜，红干椒，盐，味精，五香粉，油 适量

香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

鸡蛋打人盘中，搅拌成鸡蛋液。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。葱，姜，都切成丝。

用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

锅里放入油加热，油热后放入红干椒，葱姜爆香。然后放入香菜，五香粉，盐，快速翻炒。

香菜稍翻炒至刚出亮光，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。