想想好久没做蛋包饭了，刚好家里还有一些土鸡蛋，这土鸡蛋真舍不得吃啊，炒起来个个金黄喷香，而且是人家从湖北给我们带来的。这么优质的土鸡蛋当然要把它用在最合适的地方才能突出它的光鲜亮丽呀，所以呢，用它给蛋炒饭当外衣穿是最合适不过了，那叫一个漂亮，惹人食指大动呀！里里外外的料都很丰富哦，还进行了一个中西的大合璧，里面有洋葱的香，香肠的香，炒饭的香，春笋的嫩，但是所有的这一切又被酸酸甜甜的番茄酱所包裹，酸甜开胃，让人一口接一口；外皮更是不一般哦，吃着有淡淡的奶油香，这还是我家大宝第一个发现的呢，我跟孩子谁都没说，我都用了些什么材料，大宝揪着一块蛋皮说：妈妈，里面有奶油！优优一脸茫然的说：奶油在哪里啊？我说：我家大宝好利害的嘴呀，这样也吃出来了。然后优优细细品尝了一下蛋皮说：还真的有奶油，我只顾跟饭一起吃了。这个嘛，好东西就是需要细细品味滴，哪怕再好吃，咱也不能丢了形象不是，哈哈。
食材
1
隔夜饭 一碗
2
土鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
洋葱 适量
6
春笋 适量
7
稀奶油 适量
8
香肠 适量
9
胡萝卜 适量
10
番茄酱 适量
方法/步骤
1
所有的材料准备好，图一里用的大部分材料都取一点点就可以了；
2
春笋，胡萝卜，洋葱切丁，香肠切两半以后取一半切片；
3
鸡蛋打在干净的盆里，加入一大勺稀奶油；
4
把鸡蛋跟奶油充分搅打均匀，奶油跟鸡蛋一起在这里不但吃着香，鸡蛋还会更蓬松容易成型；
5
炒锅里放适量油，然后放入香肠煸至透明出香味；
6
放入洋葱丁煸至透明；
7
放入春笋丁跟胡萝卜丁翻炒均匀 ，加盐调味；
8
胡萝卜炒软以后倒入隔夜饭，隔夜饭因为水分的蒸发会变得弹牙好吃；
9
饭炒到散开以后放入适量番茄酱；
10
番茄酱翻炒均匀，关火；
11
另起一个锅，放入少少的油，把蛋皮摊开；
12
蛋皮表面略凝固以后在中间放入米饭；
13
把蛋皮略往中间折，然后把蛋包饭小心盛出倒扣在盘子里；
14
最后在蛋包饭上再挤上番茄酱，这道酸酸甜甜，喷喷香的蛋包饭就完成了；
注意事项
隔夜饭因为水分的蒸发会变得弹牙好吃