金蝉本是夏天才有的，这几年为了丰富餐桌，我会在夏天的时候储存一些，冷冻在冰箱，到过年的时候，年夜饭炸上一盘，吃个鲜儿，是下酒好菜，你夹一个我夹一个，又香又酥，一会儿就光盘，深受大家的喜爱。
食材
1
金蝉 适量
2
盐 适量
3
孜然 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
金蝉洗净
3
腌好的金蝉清洗两遍，洗去表面的盐分，不然会太咸，并沥干水分
4
油锅7分热，放入金蝉炸，炸至颜色慢慢变深
5
捞起尝一个酥脆，即可捞出控油
6
出锅后撒上孜然或辣椒粉即可开吃
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