胡萝卜一年四季都皆有，也是餐桌上最为常见的一道蔬菜之一，常食胡萝卜不仅能补充对维生素的缺乏，还能起到保健作用。那么，如何炒胡萝卜菜呢？也是我想为大家一起来分享的这道“焖炒肉香软嫩萝卜”做法。
食材
1
胡萝卜 三个
2
瘦肉 三两
3
蒜子 二片
4
红椒 两个
5
盐 适量
6
油 适量
7
生抽 适量
8
陈醋 少许
9
水 少许
方法/步骤
1
主料：胡萝卜将胡萝卜削去表皮，切成薄薄长条状；
2
配料：瘦肉·蒜子·红椒；将瘦肉切片·蒜子垛丁·红椒切薄圈；
3
锅中放油烧热，肉片·蒜子·红椒同入锅爆香；
4
加入胡萝卜片，炒至表面发软；
5
放入少许水，盖好锅盖，焖至水分收干；
6
调入盐，炒至胡萝卜收味；
7
淋上酱油·陈醋，翻炒至菜入色；
8
最后，炒至胡萝卜软嫩时，便可呈盘；其菜特点：胡萝卜口感软嫩清甜·香辣又好吃；
注意事项
注意在焖胡萝卜时，只放少许水，焖干即可，以免焖太烂影响口感；