我就不多说了，意大利芭贝淇冰激凌，之前发过黑巧克力口味的，这次类似。其实只要掌握基础奶油的方法，其他口味就很容易了。23个蛋黄，75克糖，375毫升橙汁（鲜榨或买的都可），125毫升淡奶油。其他：1 1/2 quarts (1.4L)的冰激凌机（没冰激凌机的同学，所有东西搅拌后，放冷冻室冷冻，隔一段时间要拿出来用勺子搅拌几次）。
食材
1
橙子果酱 100毫升
2
牛奶 250毫升
3
蛋黄 3个
4
糖 75
5
橙汁 375毫升
6
奶油 125毫升
方法/步骤
1
1、牛奶加热至微微冒泡，但不煮沸；
2
2、蛋黄用搅拌器打发至变淡黄颜色，分批加入糖打发，直至变淡奶黄颜色，成蓬松状；
3
3、将达到沸点的牛奶注入蛋黄中，不停搅拌；
4
4、将3倒回锅内，继续中小火加热，不停搅拌，直至调羹背和锅壁形成一层薄衣，但不煮沸；
5
5、将4用过滤网过滤，去掉结块的蛋黄；（也可用搅拌机打碎）
6
6、等5凉透，倒入淡奶油和橙汁，搅拌均匀；放入冰箱彻底冷透；
7
7、倒入冰冻好的冰激淋机，搅拌15分钟；
8
8、倒入果酱，再搅拌5分钟即可；取出，放入冷冻室冷藏过夜。
注意事项
注意控制好时间哦！
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