鸡翅中的肉质细嫩、味道鲜美，具有温中益气、强腰健胃等功效。鸡翅中可以红烧、烤制，搭配其他食材也同样毫不逊色。例如这道香菇烧鸡翅中，色泽诱人，香菇特有的香气和鸡翅中的鲜嫩完美的结合在一起，味道超级棒！
食材
1
鸡翅中 8个
2
干香菇 10朵
3
葱 2根
4
姜 2片
5
料酒 1汤匙
6
老抽 2汤匙
7
黄冰糖 6克
8
盐 少许
9
油 适量
10
清水 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材，香菇要提前泡发。
2
鸡翅洗净后擦干表面水分，用刀在两面划几道方便入味。
3
香菇挤干水分，一切为二。香葱切段、姜改切成小片。
4
锅中倒适量食用油烧热后，放入鸡翅小火煎制表皮焦黄色。
5
再放入葱段和姜片翻炒均匀。
6
调入生抽、料酒、老抽和黄冰糖翻炒至鸡翅上色。加入香菇翻炒均匀。
7
添入清水和锅中食材持平，大火烧开后改中小火炖煮20-30分钟。
8
酌量调入盐，然后改大火快速翻炒收汁即可。
注意事项
1
生抽和老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加。
2
香菇也可以用新鲜的，没有黄冰糖就用普通的冰糖。