如何做海派奶油葡国鸡

海派奶油

葡国鸡

首先将切块的鸡腿肉撒上盐。再撒上白胡椒粉  最后撒上中筋面粉，开始搅拌均匀。热锅起油，再放入腌制好的鸡块   将鸡块表面炸至金黄。滤出部分油后，加入黄金。

再加入辣酱油。  盖上锅盖，用小火焖三分钟，焖出香味。另取一口锅，调制酱料。首先热锅起油。油热后，放入切好的洋葱块和蒜片，煸出香味。倒入番茄酱熬透。下咖喱粉。

再加入面粉   加少许水调匀，至此酱料就完成了。正式制作将调匀后的酱料倒入炖鸡腿的锅中，搅拌均匀。  然后放入凉水，水需要没过鸡块。再加入适量的糖和盐调味。

大火煮沸后转小火。炖煮约20分钟左右。炖煮期间，可以处理配菜。先把蘑菇去蒂，切片。去皮的土豆切成滚刀块。将切好的土豆块放入油锅煎至金黄色。 最后将炖好的鸡块铺在土豆上。再放一层蘑菇。

酱汁不是真正的酱油，是由各种香料调制而成的一种酱汁； 番茄酱一定不能用番茄沙司代替；

放入烤箱的时间不宜太长，只需要汤汁有微微的冒泡泡即可。