排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。然而将排骨的营养与可乐的味道相互融合，使得这道菜品独具特色，营养价值增高。
食材
1
排骨 适量
2
上海青 一颗（摆盘）
3
可乐 适量
4
厨具 砂锅
5
工艺 煮
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
姜片 适量
10
桂皮、八角、香叶、花椒 适量
方法/步骤
1
准备好主料
2
把排骨用清水洗净，然后用开水烫一下，将浮沫洗净
3
将洗好的排骨放入砂锅内
4
放入适量生抽、老抽和料酒
5
倒入可乐，可依据自己的口味适量放入
6
放入姜片，盖上盖子，大火烧开，小火煮一个小时
7
一个小时后，开大火，等汁收到浓稠就可以了
注意事项
火候一定要控制好
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