家庭自制烤鲫鱼的做法
食材
1
鲈鱼 一条
2
黄豆芽 适量
3
豆皮 适量
4
洋葱 适量
5
芹菜 适量
6
红椒 适量
7
香菜 适量
8
熟花生 适量
9
花椒 适量
10
干红辣椒 适量
11
蒜蓉辣酱 适量
12
豆鼓 适量
13
生粉 适量
14
盐 适量
15
葱 适量
16
姜 适量
17
蒜 适量
18
油 适量
方法/步骤
1
黄豆芽洗干净，豆腐皮切成条，洋葱切丝。
2
锅中加入适量的油，油温3层熟，放入花椒，干辣椒炒香。
3
加入黄豆芽，洋葱，豆腐皮炒到段生并加入适量的盐。
4
之后捞出来放在靠盘中。
6
撒上盐腌制10分钟在拍上生粉。
7
锅中放入适量的油，把鱼带有皮的一面放进去煎，煎到金黄翻面煎。
8
另外一个锅，加入适量的油，油稍微热后加入花椒，干红辣椒段，葱段，姜片，蒜（直接用菜刀压扁），蒜蓉辣酱，豆鼓炒香。
9
加入香油，盐，糖，红椒翻炒均匀熬成汁。
10
把鱼铺在最开始弄好的菜上，放上芹菜叶。
11
最后到进刚刚弄好的酱汁，可以一边用电磁炉加热一边吃。
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