蒸排骨，最近有点上瘾了，其实蒸排骨也很香气扑鼻，而且少了油腻，很推荐大家做肉肉的时候弄些吃，口味可以适当变化调整哦，蒸出来的排骨，没有肉腥味，还原了肉的本身的鲜美味道。很嫩，比清炖出来的还要好吃，大概是肉汤被锁在肉里，没有全部流失到水中。这口蒸肉，食后口齿留香，特别让人满足。无论是辣椒版，还是清蒸版本，汤汁拌米饭，赛过活神仙
食材
1
排骨 500克
2
剁椒酱 2勺
3
有机酱油 5克
4
红薯淀粉 10克
5
食用油 5克
6
植物调料 2克
方法/步骤
1
芋头去皮后切成块
3
排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用有机酱油，自制剁椒酱2-3勺、花椒粉、姜，植物调料粉，盐，白糖，米酒抓匀腌30分钟以上，然后拌入少许农家红薯淀粉，，抓拌均匀后，
4
芋头铺在碗底
5
腌制后的排骨放在芋头上，在表面在放入一些剁椒酱，
6
锅里放入多一些的水，隔水蒸40-1小时。
7
出锅撒点葱花即可
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