油麦菜的做法有许多，炒制、凉拌均可
食材
1
油麦菜 3棵
2
蒜瓣 3个
3
花生米 10粒
方法/步骤
1
油麦菜择洗后用盐水浸泡五分钟，沥干水分，切段。
2
花生米用铁锅放油煎熟，晾凉去红衣皮，用刀背拍碎，蒜瓣剁成末。
3
油麦菜放不锈钢盆内，放入蒜末，花生米碎碎，撒入少量食盐，放入3滴花椒油，再放入3-4滴味极鲜酱油，倒入少量食醋，淋上少许香油即可装盘。
注意事项
1
油麦菜要浸用淡盐水泡五分钟以上，驱除残留的农药等
2
少放食盐，盐过量容易引起体内钠的增多，不利于身体的健康
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