别看这盘子里的东西没型没款，可吃到嘴里，那可是又香又软又滑，芋头吸足了花肉和各种调味的香气和精华，鲜香四溢，流连在唇齿之间，让人回味无穷
工具/原料
原料：芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
步骤/方法
1
芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
2
五花肉切麻将大的块儿备用；
3
锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
4
煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
6
下入芋头大火翻炒2分钟；
7
锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
8
汤汁收过半时添加适量盐；
9
汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
注意事项
1
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
2
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
3
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
4
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
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5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
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6、芋头忌与香蕉同食。