猪皮最简单和最好吃的做法，就是红烧。
食材
1
猪皮 500克
2
老抽 5克
3
生抽 10克
4
蒜头 5克
5
姜 5克
6
五香粉 2克
7
花椒粉 3克
8
料酒 15克
方法/步骤
1
猪皮洗干净后先焯一遍水。
2
热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。
3
下入猪皮炒至变色。
5
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
6
倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。
注意事项
1
在挑选猪皮的时候，尽量挑没有猪毛的
2
可以加自己喜欢的配菜
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