千层油馍在陕西算是家常便饭，一直认为没什么分享的。直到招待外地的朋友，点了陕西特色烫面油馍，却差强人意，今天专门做了来交流、分享。
食材
1
面粉 200克
2
水 2碗
方法/步骤
1
三分之一用开水烫面，再用凉水和剩余面粉和成团，醒面十分钟。面团擀开，比面条稍厚的面片。
2
面片上抹油，洒少许盐、少许五香粉，我用的十三香。洒上薄薄一层干面粉，这是起层次的关键。
3
从一头开始折叠，象折扇子一样。全部折叠完，竖着盘起来。
4
用手先压压，压扁，擀开。
5
锅内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面。
6
至两面金黄取出。
注意事项
这是26锅一份的量，感觉中餐无法具体量化，无非就是薄、厚的区别。
上一篇：如何做巧克力千层馒头
下一篇：抹茶千层——郝馍好样