啤酒烧鸭的做法

1、所以香辣洗净沥干水分。

2、生姜蒜白切片，辣椒切块备用。

3、鸭子洗净沥干水剁成块。

4、锅中烧开水，加入姜片和料酒，倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。

5、油锅烧热放入香料和蒜白炒香。

6、倒入鸭块煸炒至出油。

7、加入料酒煸炒片刻。

8、加入酱油翻炒至鸭块上色。

9、倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。

10烧至鸭肉熟烂后加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制几分钟即可关火装盘。