适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
鸡蛋 60克
2
馒头 100克
3
色拉油 20克
4
盐 3克
方法/步骤
1
头一个，最好用老面馒头，好吃的老面馒头蒸出来有面香，吃起来也有口感，带着淡淡的小麦的甜味，如果不会做馒头，尽量买老面馒头做。
2
用刀把馒头切成约1公分的厚度，这样的好处是馒头片在煎的时候不会太软方便夹起。
3
一个馒头配两个鸡蛋。可别太多了，不然就变成炒鸡蛋了
4
把两个鸡蛋打散，加少许盐，拌匀后倒入网筛里筛一遍，去掉泡泡。剩下的就是我们要的蛋液，这是煎馒头片好吃的关键。
5
接着夹上一片切好的馒头片，放入蛋液里，两面均匀的沾上蛋液，然后夹起，可记住了饿，馒头吸水，别放蛋液里泡着，容易把蛋液全部吸收了，这后面就没法煎了，一个馒头配两个鸡蛋正好哟。
6
找一平底不粘锅，倒几滴油，把粘好蛋液的馒头片放入锅内，小火慢慢煎。
8
两面都煎成微微金黄带点焦，就可以夹出来了，趁热吃，外脆的口感好！喜欢脆、硬口感的，不妨把馒头片煎的时间更久一些，只要小火就不容易煎糊了。
注意事项
馒头入蛋液里均匀沾上就马上夹出来
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