这里的菜花是白花菜也叫花柳菜或花菜。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此人们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，菜花 营养价值高，有抗癌的功效。
食材
1
菜花 500克
2
猪肉 50克
方法/步骤
1
把整个菜花用刀子修好洗干净，然后拝成小枝，再用盐水清洗干净后控干水份放盆里备用。
2
猪肉切成条，葱切小段，姜切末，蒜切片，西红泉虚柿切块。
3
炒锅放油，等油5成热时，将葱姜蒜入锅煸香。
4
将切好的耍耕猪肉条入炒锅，加盐，酱油翻炒至熟。
5
将控干水份的菜花倒入炒锅内，与肉搅拌，再加少许酱油继续翻炒。
6
等菜花炒至九胆处信成熟时，把西红柿块入锅，翻炒至熟，汤收干，这时色香味俱全的菜花炒肉就可以出锅了。
注意事项
菜花要用盐水清洗。
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