西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。煮西兰菜花时，如果洗净直接放下去炒，容易使菜花的色泽变黄，也容易炒烂，样子就没那么好看了。今天我炒了这道菜，一直不知道用什么来炒，最后决定还是用猪肉炒。样子或许普通了些，但是味道还是挺正的。
食材
1
西兰菜花 1朵
2
猪肉 100克
3
蒜 2瓣
4
料酒 1 小勺
5
酱油 2勺
6
生粉 1勺
7
盐 1/4勺
8
油 4勺
方法/步骤
1
猪肉洗净后，切成薄片，用生粉、酱油、料酒腌制10分钟
2
西兰菜花洗净。
3
锅内煮一些水，煮开之后将西兰菜花放在开水了煮2分钟后，捞起来放在冷水中，待冷却后将菜花捞起来
4
蒜去皮、洗净后切成蒜末
5
大火将锅内的水分烧干后，倒入4勺油，调成小火，将蒜爆香
6
倒入猪肉，将猪肉煎得有些黄
7
倒入菜花和1/4勺盐，翻炒1分钟后，盖上锅盖焖1分钟，即可出锅
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