吃剩的菜不知道怎么做下一餐，多做一个菜太多，不做菜又太少，那么，何不将它们做成拌面呢，这样吃的分量也刚刚好，而且烹制方法也很简单。本篇主题“吃剩的芦笋炒肉怎么做成凉拌面？”教你一种剩菜做凉拌的方法。
食材
1
吃剩的芦笋炒肉 半碟
2
面饼 1张
3
鸡蛋 1个
4
蒜 4瓣
5
芝麻油 适量
6
辣椒粉 适量
7
生抽 1勺
8
陈醋 1勺
9
白醋 1勺
10
盐 少量
11
糖 少量
方法/步骤
1
比如下面这半盘芦笋炒肉，你要把它变成凉拌面。
2
用碟子制作调料，调料用适量的蒜末、芝麻油、辣椒粉、生抽、陈醋、白醋、盐、糖调制而成。
3
把面煮熟，过冷开水。
4
面条滤水以后放入调料的碟子中，搅拌均匀。
5
煎一个鸡蛋，煎熟以后切成小块。
6
将鸡蛋放入面中。
7
把吃剩的芦笋炒肉放进锅里炒热。
8
再把它加到面中。
9
搅拌均匀即可食用。