今天这个烧鱼方法,应该归万能类别的。用它烧鲫鱼,鲤鱼,草鱼,黄鱼等等都好用又好吃,超级无敌的烧鱼大法哈!
工具/原料
材料:鲮鱼,盐,料酒,葱姜,老抽,白糖,胡椒粉,淀粉。
步骤/方法
1
.鲮鱼洗净,加盐,料酒,姜丝,花椒辣椒腌制入味。
2
.腌好的鱼擦净表面的水分,再抹薄薄一层干淀粉,下油锅,煎至两面金黄后起锅控油。
3
锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,倒入腌鱼的料篇付蚂汁,加一碗清水,调入适料老抽,盐和糖煮开。
4
.把煎好的鱼回锅,煮5分钟左右,把鱼捞出装盘。
5
锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁,撒少许胡惹选椒驼祝粉,煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了。