绿豆芽有清热解暑、利尿、消肿等作用，而且营养价值也高，是很多人喜爱的一种蔬菜，而且做法也很丰富。今天我要介绍的是凉拌绿豆芽，做法简单，口感美味。
食材
1
绿豆芽 300g
2
盐 适量
3
鸡精 适量
4
麻油 适量
5
醋 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
2
锅内放适量水烧开，将洗好的绿豆芽放入锅内焯水。
3
断生后立即捞出，过一遍凉水口感更脆。
4
根据个人的口味，放入适量的盐、鸡精、醋、麻油等调料拌匀。
5
将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至油冒烟立即倒在绿豆芽上，美味的凉拌绿豆芽就出炉了。
注意事项
绿豆芽在焯水时间不宜过长，防止营养价值流失，时间过长也会影响口感
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