美味又好吃的红薯小吃不仅制作方法简单而且富有营养，那么今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。
食材
1
红薯 4根
2
芝士片 4片
3
芝士碎 60g
4
黄油 85g
5
蛋黄 3个
6
奶油奶酪 200g
7
淡奶油 130ml
8
消化饼干 120g
9
白砂糖 80g
10
朗姆酒 一勺
方法/步骤
1
用擀面杖将消化饼干压碎，放入烤盘。
2
用勺子碾平，冷藏一小时定型。
3
红薯洗净对半切开。
4
红薯上锅大火蒸熟。
5
蒸熟趁热取出红薯肉过筛。
6
厨师机中倒入奶油奶酪，加入砂糖、淡奶油和朗姆酒，充分打发至八成。
7
加入薯泥，再次搅拌均匀。
8
将薯泥混合物倒入锅中，开中小火边加热边搅拌。
9
关火后再次过筛。
10
将混合物装入烤盘，塑型至表面平整。
11
蛋黄加少量清水打散。
12
用刷子刷在薯泥表面。
13
放入预热至200摄氏度的烤箱烤20分钟取出。
14
将蒸熟的红薯取肉，薯皮备用。
15
薯泥加白糖、黄油、芝士碎和淡奶油，搅拌均匀。
16
将薯皮酿回薯皮中，刷上蛋黄加水打成的蛋液。
17
在四个薯皮上盖一层芝士片。
18
移入预热至80摄氏度的烤箱，烤20分钟即可取出。
19
这样好吃的红薯小吃就做好了。