蛋包饭做起来特别简单，在金黄色的鸡蛋皮包裹下，里面是嫩嫩的鸡肉加上炒饭，第一口就深爱上它了挤上些许的番茄酱，每挖一口，都不停地让人流口水，嫩嫩滑滑的鸡蛋皮，色香俱全的鸡肉炒饭。
食材
1
米饭 一小碗
2
培根 两片
3
洋葱 30克
4
杂菜（胡萝卜、豌豆） 15克
5
小葱 一颗
6
鸡蛋 三个
7
调料 若干
方法/步骤
1
准备好所有的材料。
2
鸡腿去掉骨头，然后切成小丁。
3
蒜切片，洋葱切丁，口菇切片。
4
锅里倒入适量清水烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水，1分钟左右即可然后捞出沥干水分。
5
热锅下油，把蒜瓣炒香，再加入洋葱炒出香味。
6
然后把鸡腿丁到进炒至颜色略微发白，加入料酒翻炒。
7
接着加入口菇翻炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。
8
最后加入1碗米饭。
9
把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散，锅里加入少许油，开小火即可，然后倒入搅匀的蛋液，转动锅子摊成蛋皮。等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭。
10
然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型即可出锅。
11
装碟后再表面挤上番茄酱装饰。
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