这个白灼虾用到的水，是铁观音茶泡出的，然后再小火短时间的白灼做出来；我喜欢不蘸调料吃，虾肉的天然鲜甜味配着淡淡的茶香味，好清爽。
食材
1
鲜虾 400克
2
铁观音茶叶 6克
3
姜片 5克
4
香菜 3克
5
海鲜酱油 15克
6
亚麻籽油 10克
7
米酒 10克
方法/步骤
1
各材料
2
用适量的水煮沸，调小火，下姜片与铁观音茶
3
3分钟左右后下清理好的鲜虾
4
下点米酒
5
小火煮2分钟
6
关火，加盖焖5分钟左右即可
7
把香菜切碎与酱油、亚麻籽油混合作为调味就可食用
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