糟卤毛豆，操作简单又开胃。
食材
1
毛豆 400克
2
大料 1个
3
辣椒 2个
4
花椒 5粒
5
糟卤 200毫升
6
水量 600毫升
方法/步骤
1
毛豆洗净、剪去两头备用；
2
锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水，盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火，定时15分钟；
3
待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内，水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内，量以刚刚浸过毛豆为宜。
4
浸泡2小时，捞出即可食用。
注意事项
1
1.煮毛豆可加入少许小苏打，成菜更绿；
2
2.糟卤有一定咸度，使用量要注意，不要放太多；
3
3.挑选毛豆要选择饱满，圆润的。