煎饼是山东一个极具特色的小吃，煎饼卷大葱也成了山东人的标志。。。。。。特别是杂粮煎饼，口感筋道、营养丰富，被很多人喜好的。。。。。只是，上了年纪的人，往往因牙齿而不敢吃。。。别犯愁，本文为老人做一道煎饼羊肉汤
食材
1
羊肉 少许
2
白菜心 少许
3
煎饼 两张
4
各类调料 若干
方法/步骤
1
羊肉泡去血水（多换几次水）、剔去肥膘，切片
3
接着，放入羊肉，大火翻炒
4
待羊肉中的水分炒完时，略喷白酒，加入少许醋
5
略炒，放入清水，盐（想吃原汁羊汤，就不加其它调味品）大火烧至肉烂。。。。倒入洗净切好的白菜心（也可不加），大火烧开，小火保温
6
杂粮煎饼，撕成小片，放入碗内，再放上少许香菜
7
滚开的羊汤，浇入装煎饼的碗内。香味浓郁，营养丰富的羊肉汤泡煎饼，欢迎品尝。
注意事项
羊肉血水要泡干净，烧出的汤才浓、白
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