土佐，是坂本龙马的老家，也就是现在的高知县一代。 前阵子福山雅治主演的龙马传，让土佐这个地名再次红遍日本关东关西，“土佐风”的料理也大受追捧。 所谓土佐风，就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花，并以大量砂糖调味。 在土佐风的料理中，最容易在家实践的，便是这道——土佐风煮竹笋。菜品口味：咸甜主要工艺：煮主要食材：蔬菜类所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：煮锅
工具/原料
食材明细
熟竹笋1个 柴鱼花10g
酱油2勺 味淋2勺 糖1勺
步骤/方法
1
1准备好食材。
2
2切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。
3
3锅内放冷水，加入柴鱼花，煮5分钟。
5
510分钟后转大火，收汁。
6
6关火，盛盘即可。
注意事项
小贴士 1.现在不是竹笋上市的季节，所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋，比较容易入味。 2.柴鱼花比较腥，吃不惯的人可以少放些，并多加味淋进行遮盖。
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