嫩嫩的豆角在阳春三月上市了，憨憨的圆身子，非常吸引人，今天做一碟清炒豆角～
食材
1
豆角 半斤
2
蒜瓣 3瓣
3
胡萝卜丝 适量
4
辅料 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
“量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～
2
热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～
3
热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～
4
入滤水后的豆角～
5
碎丁也一起加上～
6
炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～
7
刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～
8
豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～
9
青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～
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