鸡腿是一道低脂美食，特别适合减肥的朋友食用。今天，我就和大家一起分享一下鸡腿的家常做法，做法比较简单，但是口感还是很不错的，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
食材
1
鸡腿 5-6个
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葱花 少许
3
香叶 2张
4
八角 一颗
5
桂皮 一块
6
葱段 少许
7
老抽 半勺
8
生抽 一勺
9
食盐 一勺
10
孜然粉 半勺
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花生油 2勺
12
料酒 1勺
13
姜片 3-6片
方法/步骤
1
准备5-6个新鲜的鸡腿，清洗干净之后，用铁签将每个鸡腿戳几下，尽量将鸡腿肉厚的地方多戳几下，方便等下煮的时候入味。
2
戳好的鸡腿冷水下锅，水要没过鸡腿，锅中加入三片生姜、一勺料酒，盖上盖着大火煮开，（大约煮3-5分钟）撇除浮末之后，再一次用温水清洗干净。
3
锅中倒入两勺花生油，油温烧至五成热之后，将清洗干净晾干水分后的鸡腿倒入锅中，中火将鸡腿炒香。炒的时候，一定要将不停地翻炒鸡腿，以免粘锅。
4
炒至鸡腿的表皮绷紧，有焦香的味道冒出之后，加入一颗八角、2张香叶、三片生姜、一小块桂皮、少许的葱段下锅，转为小火，继续炒香。
5
大约用小火炒至2-3分钟之后，桂皮、香叶的味道的冒出之后，倒入一勺生抽、半勺老抽，继续炒至鸡腿全部均匀上色即可（整个过程大约持续2分钟）
6
小火慢炒两分钟之后，倒入半勺温水，水量刚刚与鸡腿持平即可，然后倒入半勺食盐和少许的孜然粉，盖上盖子，转为大火煮开之后，继续用中小火煮10-15分钟。
7
最后，大火收汁，撒上少许的葱花搅拌均匀即可出锅啦。如果喜欢吃芝麻的朋友，也可以撒上少许的白芝麻，就可以尽情享用美食啦。（刚出锅的鸡腿，味道特别棒）
注意事项
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图片来源于网络
2
鸡腿在煮的时候，一定要戳多几下更方便入味