汤都可以喝的酸菜鱼，从一个鱼都没摸过的北方姑娘，变成一个会片鱼会做南方菜的南方小媳妇，都要感谢我家那位，从钓鱼，到做鱼都手把手的教我，哈哈??做的很业余，不过味道很不错??有喜欢吃的小伙伴们可以学起来哦！片鱼的步骤在1——8，做鱼的步骤在8以后
食材
1
草鱼 3斤/条
2
豆芽 500克
3
豆腐皮 2张
4
淀粉 1勺
5
姜 6.7片
6
花椒 2.30粒
7
干辣椒 7.8个
8
蒜 5.6瓣
9
料酒 1勺
10
酸菜鱼调料 1包
11
葱花香菜 适量
12
熟白芝麻 适量
13
蛋清 1个
方法/步骤
1
一条3斤的草鱼，去鳃，开胃，去肠，用钢丝球把胃里的黑皮擦干净
2
从尾部开始
3
一直到头部，切掉。另一方面，就像这样
4
切片好的鱼就是这样。刀工很普通。你看一下？?
5
像这样用大鱼骨打开一边，只有鱼多的一边
7
把它们切成片以便将来使用
8
切碎鱼骨和鱼头
9
把腌好的鱼放在腌好的鱼调味料里，一勺料酒、淀粉、蛋清放入鱼片中，然后用手拌匀。腌30分钟左右
10
锅中烧油，炒姜蒜
11
放入泡菜袋
12
炒2.3分钟
13
在鱼的头和骨头里放些冷水
14
放入泡菜汁煮10分钟
15
做鱼的时候，我会把所有的菜都准备好。我比较喜欢这两种搭配。你也可以放金针菇，蘑菇和手工鱼丸，它们很好吃
16
鱼熟后，先倒入豆腐皮煮2分钟，再将豆芽烫2分钟
17
只需把餐具放好，打好基础。
18
鱼头和鱼肉也被取出并放在盆里以备将来使用
19
将腌好的鱼片逐一放入锅中，煮3.5分钟
20
把鱼片和汤一起拿出来倒进盆里
21
另外，将油放入锅中加热，倒入干辣椒壳、熟芝麻和大蒜
22
把热油倒在准备好的配料上，再倒入香菜。美味的咸鱼准备好了！
上一篇：吃货必学美食-黄金虾米炒饭！
下一篇：欠条的正确写法