番茄丝瓜炒嫩虾，番茄是一个非常有亲和力的菜，即可以单独成菜，也可以和其它菜搭配，酸酸的口感，让人在阴雨季节也能保持食欲。
工具/原料
西红柿，丝瓜，虾，姜，水淀粉，油，盐，酒，白胡椒粉。
步骤/方法
1
虾去壳和虾线，用盐，酒，白胡椒粉，水淀粉腌一下。
2
西红柿去皮，丝瓜去皮，切块，放在滚水中汆一下，放入冷水里，备用。
3
锅热后，加油，放姜丝煸炒，放虾仁滑炒，变色后盛出。
4
锅热后加少量的油，放丝瓜翻炒，再放西红柿块翻炒，加盐调味，再放入虾仁翻炒均匀即可出锅。
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