女儿很喜欢吃外面卖的蒸蛋糕，我就试着用压力锅做了一个试试，口感还行，我倒是不太喜欢，觉得蒸出来的没烤出来的香，口感还带点湿润，不过呢蒸着吃不会上火，说白了也就是电饭锅版的蛋糕。
食材
1
低筋面粉 120克
2
鸡蛋 4个
3
细砂糖 50克
4
植物油 40克
5
牛奶 40克
6
黄油 少许
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。
3
将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。
4
加入鸡蛋黄。
5
继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。
6
然后加入植物油翻拌均匀。
7
再筛入低筋面粉。
8
翻拌均匀后加入牛奶。
9
最后翻拌均匀。
10
高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。
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将拌好的面糊倒入锅内。
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然后放入电压力锅上。
13
开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟。
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35分钟后蛋糕已经熟透。
15
将蛋糕取出放凉即可食用。
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成品
注意事项
拌面糊时一定要翻拌，以免面糊消泡。锅底要刷上黄油，没有黄油也可以用植物油，不过刷黄油蛋糕会比较香。