本经验介绍香炸黄秋葵的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
黄秋葵 250g
2
鸡蛋 1只
3
淀粉 适量
4
面粉 适量
5
盐 少许
6
水 适量
7
花生油 适量
8
花椒 少许
方法/步骤
1
秋葵用水冲洗干净；
2
切去蒂；
3
剖开，或是切段；
4
鸡蛋打散，加入少量水；
5
淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中；
6
充分搅拌均匀；
7
秋葵放进蛋糊中；
8
秋葵与面糊充分拌匀。
9
锅烧热，加入适量花生油；
10
花生油中放少许花椒；
11
大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味；
12
挂好糊的秋葵，下油锅；
13
一面炸至金黄，翻另一面；
14
两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。
注意事项
1
1、花椒提香，一般煎鱼加入，去异味，此处为了提炼出椒香味；
2
2、秋葵炸的时间不宜过长，1分半-2分即可；
3
3、炸好的秋葵，撒椒盐、辣椒粉之类的均可。