濑尿虾又称皮皮虾，琵琶虾等，中医认为濑尿虾味甘咸，入肾，脾经；虾肉有补肾壮阳，养血固精，通络止痛，开胃化痰等功效。再加上濑尿虾味道鲜美，食用濑尿虾的最佳时间是每年春季，此时是其产卵的季节，肉质最为饱满，鲜美。
食材
1
濑尿虾 1斤
2
姜丝 少许
3
葱白 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
将濑尿虾用清水多冲洗几遍
2
在锅里加上适量清水，精盐，将洗净的濑尿虾放入锅中，盖上锅盖，用中火煮3到5分钟左右。
注意事项
处理鲜活的濑尿虾时一定要戴上厚手套
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