芋苗这东西以前没人吃的，只拿茎腌菜用，也是这几年才拿来做菜吃，老公对它却是情有独钟。今天看见刚好有卖，就买了些给他解解馋，卖菜的还送了些酒糟，刚好配菜用。不过这东西和毛芋样，对手痒的很，所以最好带手套弄或是教给不怕痒的人收拾干净，我是怕痒之人，所以这些活老公干啦。
食材
1
芋苗 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
酒糟 适量
5
料酒 适量
6
香菜 适量
7
大蒜 适量
方法/步骤
1
这就是芋苗，把皮削干净，洗净备用
2
芋苗切片，香菜，酒糟，大蒜几瓣
3
放油，大蒜爆香
4
放入芋苗翻炒，加盐，料酒适量，炒蔫了就会出些水
5
加入酒糟
6
把酒糟翻炒匀
7
加凉水没过芋苗，一次加足，盖盖焖，大火煮开，中火焖5——6分钟，中间不要揭盖
8
香菜切段，等汁收的差不多就可以加入香菜翻炒出锅了。没有香菜用蒜苗也可以代替
9
上菜啦
注意事项
中间焖的时候一定不要开盖，要不然会吃了会刺喉咙的，就不能吃了，所以，水一定要加足，如果开了盖就不要再盖回去了，就开着煮，这样就不会刺喉咙了，这是经验教训
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