有人说，这个滋味就像是人生，先苦后甜，边苦边甜，奶熊家的布丁爽滑香嫩人生如甜品，如果都是甜的有点腻歪，不妨来点苦味中和下,试试传说中的治愈系吧！
工具/原料
鸡蛋2个、牛奶250毫升、糖35克、吉利丁2片、即溶可可粉10克
步骤/方法
1
鸡蛋打入盆中，加入30克白糖，搅打均匀至蛋液发泡
2
牛奶加热至80度，然后晾凉至温热（30度)，倒入蛋液中搅打均匀
3
蛋奶液过筛，倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盘中
4
往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半，放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟
5
吉利丁片放入冷水中浸泡，160克的开水溶解可可粉和5克白糖，然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化，冷却至室温
6
7
将烤好的布丁拿出，冷却凝固后，将可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
注意事项
1
加热的牛奶一定要凉至室温才能倒入鸡蛋中
2
蛋奶液过筛后再蒸烤，烤出的布丁才会更细腻更光滑
3
布丁要用蒸烤的方式，所以烤盘里要加入大量的水，达到一种边蒸边烤的效果，这样做好的布丁才会嫩
4
吉利丁有腥味，放入凉水中浸泡就可以去除这种腥味，而且溶解得更均匀
5
可可布丁液在常温是液态的，冷藏后就会凝固得很结实
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