糖醋蒜可以说是餐桌上一道开胃菜，糖醋蒜可以让我们食欲大开。特别是新蒜上市的季节是我们做糖醋蒜的最佳时期。
食材
1
新蒜 500g
2
白糖 100g
3
白醋 400g
方法/步骤
1
首先把新蒜摘干净，但是不可以把蒜头的皮剥了，只用剪刀去了蒜根和蒜苗就好。如下图，就是小编整理好的新蒜。
2
把1公斤装玻璃坛子清洗干净，并充分风干，切不可残留水分。
3
把白糖和白醋放入玻璃坛子内，搅拌至白糖充分溶解。
4
把蒜头放入玻璃坛子内，然后把溶解好糖的醋倾倒入玻璃坛子内，液体上表面一定要没过蒜。
注意事项
整个过程忌讳有水分，否则容易霉变。
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