由于在哺乳期,很多调料都不可以使用,所以就选用了一些最常见的食材,做出了这道美食,家人都说好吃!
食材
1
豆角 1
2
小葱 1
3
蒜瓣 3
4
猪肉丁 1
5
盐 1
6
老抽酱油 1
7
食用油 1
方法/步骤
1
保持好心情 个人感觉,做菜的话,一定保持好的心情,这样做出来的菜的味道才是棒棒的!
2
选择食材 我选择豆角都是带点虫洞的,因为这样的豆角保证绿色环保,这样我们大致可以确认有没有农药,毕竟有农药的蔬菜吃了对宝宝也不好,买回来之后要将豆角摘一下的。然后蒜选择老蒜,个人感觉新蒜水分太多,不出味道。葱是选择的小葱,因为家人感觉小葱好吃。那么选择肉的话我是选择那种油很厚的肉,这样的话在做菜的时候就可以炸出很多油来,放少量的食用油就可以了。这样可以保证菜的香味。
3
切菜 将豆角摘好,洗净备用;将蒜拍一下,然后切碎;小葱切段;肥肉将瘦肉部分和肥肉部分分开,尽可能切小一点。下锅时容易做熟。
4
食材下锅 因为有肥肉了,所以我们炒菜的食用油就可以少放一点了。不要等油热就下入肥肉,将肥肉榨出油,再下瘦肉,翻炒两下,先下蒜,炒成金黄色,然后再下小葱,因为小葱比较容易熟,所以要立即放豆角进行翻炒,这时放一小勺盐,目的是让盐进入到菜里面,翻炒片刻等到快炒熟时再放一点盐,目的是表面存有一点咸味,增加口感。
5
起锅 很多人炒好菜之后,锅还很热的时候就把菜盛出来了,这样做一个是浪费火,再一个经过本人体验,发现等关掉火后,再进行少许的翻炒,等锅稍微凉一点再起锅,这样不至于使锅太热,而可能烫伤人,且味道比马上起锅味道要好一些。最后呈现以下本人作品吧。
注意事项
1
选择带虫洞的豆角,保证蔬菜是绿色无污染的,保证家人和孩子的健康,
2
选择猪油比较厚的肉,这样虽然是素菜,但有荤菜的香味,且不会太腻。
3
下锅时,小葱和蒜不能一起下,一定先下蒜,否则小葱就糊掉了,影响口感
4
等锅凉了再起锅,这样既入味又消除烫伤的可能性。