杭椒富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
食材
1
杭椒 260克
2
猪瘦肉 150克
3
生抽 10克
4
盐 4克
5
蚝油 10克
6
鸡粉 2克
7
蒜泥 5克
8
十三香 5克
方法/步骤
1
杭椒准备260克，不太辣，孩子喜欢吃
2
拿一个杭椒，拿着辣椒蒂，往右轻轻一拉，就下来了
3
杭椒装大容器，冲洗干净，控水，杭椒切滚刀块
4
瘦肉顺着纹路，横着切片，瘦肉切成丝
5
生抽半勺，十三香半勺，盐少许，淀粉半勺，搅拌均匀，腌制10分钟
6
锅里多放油，炒香蒜泥，加瘦肉翻炒，，瘦肉翻炒变色，加杭椒翻炒，加盐一勺，加蚝油一勺，生抽少许，鸡粉一勺，快速翻炒均匀，出锅。
注意事项
加入肉丝后快火爆炒。
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