剔骨肉的妙处在于，一口之内既有酱香的瘦肉，又有香而不腻的肥肉，还有口感弹滑的肉筋，再加上爽口的黄瓜和蒜碎，来盅小酒儿就着，空口吃一盘的节奏。。
食材
1
筒骨 1个
2
黄瓜 1根
3
大蒜 几瓣
4
食醋 少许
5
糖 少许
6
芝麻油 1勺
7
葱 几段
8
姜 几片
9
十三香 1勺
10
生抽 1勺
11
老抽 1勺
12
盐 1勺
13
八角 1个
14
香叶 几片
步骤/方法
2
准备其他配料。
3
将所有材料放入电压力锅中，加适量水，选择肉类程序，完成后倒出浸在汤汁中
4
剔骨：取一个筒骨，用刀贴着骨头将瘦肉肥肉和筋一起剃成小条
5
黄瓜切丝，蒜拍扁切碎
6
加少许盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可
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