很多人喜欢吃客家梅菜，比如梅菜扣肉就是大家都喜欢的，今天小编就介绍一种家常梅干菜的做法
食材
1
肉 500克
2
梅菜干 100克
3
盐 10克
方法/步骤
1
把梅干菜浸泡5分钟，洗净，捞出，备用
2
肉切好，备用
3
先放入肥肉，煎出油，滤出油渣
4
再倒入瘦肉，炒至七分熟
5
倒入洗净的梅菜干，炒匀，炒熟，放盐
6
起锅，装盘
7
放入蒸锅里蒸，味道更鲜美
注意事项
1
煎肥肉时，炒掉水分后，改小火煎
2
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