生活中我们经常听到“皇帝菜”这个菜名，但是很多朋友却不了解皇帝菜的学名，其实皇帝菜就是我们经常吃的“茼蒿”，那么茼蒿为什么叫做皇帝菜呢？ 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫“贡菜”。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。
食材
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皇帝菜 500g
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盐 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
蒜子 适量
方法/步骤
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洗净皇帝菜、沥干水分，姜切片，蒜子拍扁
2
锅内加入清水，加入蒜子和姜片，加入油
3
待水烧开后，加入皇帝菜
4
灼约2分钟，皇帝菜变软便可
5
盛入大碗中
6
锅内加入鸡汤，加入盐
7
鸡汤烧开后，注入大碗里
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成品