这款只是炼乳紫薯卷是普通面包的进阶做法，炼乳加入到面包中，还有紫薯加入其中，味道丰富而且营养丰富，相信你一定会喜欢。
食材
1
黄油 60g
2
鸡蛋 80g
3
食盐 4g
4
白糖 80g
5
酵母 8g
6
清水 250g
7
淡奶油 30g
8
高筋面粉 600g
9
紫薯 150g
10
炼乳 30g
11
全蛋液 适量
12
芝士 60g
方法/步骤
1
准备好食材
2
将主料除黄油外的其它材料全部入面包桶程序一个揉面程序后，加入软化的黄油
3
再启动一个揉面程序，检查可否拉出簿膜
4
发酵至2.5倍大
5
分成80克/份：12份、60克/份：2份；搓圆盖膜，松驰15分钟冷冻熟紫薯，回温后加入炼乳拌匀
6
用擀面杖长舍片，放入2料紫薯球和适量马苏里拉芝士
8
送入烤箱，加盘热水发酵至2.5倍大， 取出，表面刷层全蛋液，送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25~30分钟左右
9
取出烤盘，将面包移至烤架上待凉
注意事项
1
紫薯馅：一般情况下，我一次性会多煮一些，再捣成泥，分份放冰箱冷冻，想用时，提前取出化冻即可
2
烤制时间和温度与面团多少有关系，这个面包，我前后烤了27分钟